03 janeiro 2007

Tarte de Gila com Nozes

Ingredientes Para a Massa:

  • 150 g de farinha
  • 100 g de manteiga
  • 100 g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • manteiga para untar
  • farinha para polvilhar
Ingredientes Para o Recheio:
  • 4 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 1,5 dl de água
  • 500 g de doce de chila (gila)
  • 100 g de miolo de amêndoas ou nozes picadas
  • 300 g de açúcar.
Modo de Preparação:

Primeiro a massa
Amasse muito bem a manteiga com o açúcar, a farinha de trigo e a pitada de sal, caso seja necessário adicione umas gotas de água.

Faça uma bola com a massa, embrulhe-a num pano humedecido e deixa-se descansar durante cerca de 25 minutos.

O recheio:

Num tachinho leve ao lume o açúcar com a água e faça ferver durante 3 minutos exactos.

Entretanto numa tigela misture o doce de chila (gila) com a amêndoa ou nozes picadas ou moídas e mexa muito bem.

Tendo a calda pronta adicione à mistura de gila e mexa muito bem.

Junte os ovos e as gemas e envolva bem.

Barre ligeiramente com manteiga uma forma de tarte amomível e polvilhe com farinha.

Estenda a massa e forre com ela a forma, aconchegando bem para ficar sem furos e corte o excesso.

Deite o recheio na forma, leve a cozer em forno médio (170ºC) cerca de +- 50 minutos; convém verificar.

Retire do forno e desenforme.

Fonte: Portal dos Açores

Sem comentários: